川菜炒空心菜饭馆做法

本站原创 2023-07-03 21:38:55 -

川菜炒空心菜饭馆做法
(1) 准备食材
川菜炒空心菜是一道非常受欢迎的川菜,需要准备以下食材:
- 空心菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
(2) 制作步骤

1. 空心菜摘去茎部,清洗干净,切成约 2 厘米长的段备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒末煸炒至变色。
6. 加入空心菜段煸炒,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
7. 继续煸炒至空心菜变软,加入适量的水淀粉勾芡。
8. 撒上葱花翻炒均匀即可。
(3) 适合人群
川菜炒空心菜是一道适合各个年龄段人群食用的美食,尤其适合高血压、糖尿病、心脏病等心血管疾病患者。空心菜富含维生素 C、纤维素等营养成分,可以帮助降低血脂、降低血压,保护心脏健康。
(4) 禁忌
需要注意的是,空心菜性凉,容易生食,如果胃寒、腹泻、脾胃虚弱等消化系统较弱的人群,最好先熟食再食用,以免引起不适。此外,空心菜中含有草酸,过量食用会干扰人体对钙离子的吸收,因此孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应该避免过量食用。

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