1.鸡蛋打散，加入少许盐、糖和生抽，搅拌均匀备用。
2. 西红柿洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 在同一个锅中，倒入少量油，加入西红柿块，翻炒几下。 6. 加入适量盐、糖和生抽，继续翻炒，使西红柿变软烂。 7. 将炒好的鸡蛋块加入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。 8. 炒至西红柿变软烂，汁液变稠即可。 这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。尤其适合早餐或午餐时作为一道美味的配菜。 禁忌：
1.西红柿不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 西红柿不宜和钙元素结合，会形成不易溶解的钙质，使人感到酸痛。
3. 西红柿不宜和辣椒同时食用，因为辣椒中的维生素C会被西红柿中的维生素C破坏，降低两者的营养价值。 【番茄炒蛋】 材料： - 鸡蛋 2个 - 番茄 1个 - 油适量 - 盐适量 - 糖适量 制作步骤：
1.鸡蛋打散，加入少许盐、糖和生抽，搅拌均匀备用。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 在同一个锅中，倒入少量油，加入番茄块，翻炒几下。 6. 加入适量盐、糖和生抽，继续翻炒，使番茄变软烂。 7. 将炒好的鸡蛋块加入锅中，与番茄一起翻炒均匀。 8. 炒至番茄变软烂，汁液变稠即可。 这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。尤其适合早餐或午餐时作为一道美味的配菜。 注意事项：
1.番茄不宜和碱性食物同时食用，如苦瓜、芋头等。
2. 番茄不宜和钙元素结合，会形成不易溶解的钙质，使人感到酸痛。
3. 番茄不宜和辣椒同时食用，因为辣椒中的维生素C会被西红柿中的维生素C破坏，降低两者的营养价值。
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