1.将番茄切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎炒至成型。
4. 将番茄倒入锅中翻炒，炒至软烂。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味。 6. 将炒好的鸡蛋和番茄混合翻炒均匀。 7. 撒上葱花点缀即可。
三、适合人群： 这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其是小朋友和老年人。番茄富含维生素C和抗氧化剂，鸡蛋则富含蛋白质和营养成分，两者搭配在一起，能够提供身体所需的多种营养素。
四、禁忌：
1.番茄不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和糖同时食用，会影响营养成分的吸收。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。 五、注意事项：
1.炒番茄和鸡蛋时，不要过度翻炒，以免番茄炒糊。
2. 番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 如果口感过于油腻，可以加入适量的水或牛奶进行调整。 六、总结： 番茄炒蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜品，适合各个年龄段的人群食用。同时，孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。如果口感过于油腻，可以加入适量的水或牛奶进行调整。
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