1.食材： - 200克年糕 - 50克猪肉末 - 20克洋葱末 - 100克大葱 - 50克青椒 - 20克胡萝卜 - 20克鸡蛋 - 100克韩国辣椒酱 - 100克生抽 - 50克白糖 - 30克盐 - 30克胡椒粉 - 30克水
2. 制作流程： 1)将猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋拌匀腌制10分钟； 2)将年糕切成小块，青椒、胡萝卜、大葱切成段，洋葱切末备用； 3)热锅冷油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色； 4)加入洋葱末、大葱、青椒、胡萝卜继续煸炒至蔬菜变软； 5)加入韩国辣椒酱、生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀； 6)加入年糕块翻炒均匀，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮至年糕变软； 7)将鸡蛋打散，倒入锅中，用中火煎至鸡蛋熟透； 8)最后，将煎好的鸡蛋和炒好的年糕一起翻炒均匀即可。
3. 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。年糕本身富含淀粉和蛋白质，可以帮助身体提供能量和营养。猪肉末富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统。韩国辣椒酱具有丰富的口味和营养，可以增强食欲。
4. 禁忌： 炒年糕是一道美味可口的家常菜，但是由于年糕本身较为淀粉质，因此老人、小孩和糖尿病患者应该适量食用，以免导致血糖不稳定。另外，如果身体有过敏史，应该避免食用含有辣椒的食物。 韩国首尔的美食无穷无尽，炒年糕是其中一道非常经典的菜品。无论是喜欢辣味还是清淡口味，都可以在炒年糕中找到适合自己口味。
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