咸蛋豆腐的做法
【1】将豆腐切成块状,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
【2】将咸鸭蛋煮熟,去壳切成小块备用。
【3】将鸡蛋打散备用。
【4】热锅凉油,油热后倒入咸鸭蛋块煸炒至微黄,加入豆腐块,继续翻炒几下。
【5】加入适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉,翻炒均匀。
【6】倒入打散的鸡蛋液,继续翻炒至鸡蛋熟透。
【7】最后加入适量的葱花和香菜叶,翻炒均匀即可。
咸蛋豆腐是一道简单易做的美食,口感咸香,豆腐柔软,鸡蛋嫩滑,非常适合早餐或下午茶食用。
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