麻辣鸡做法湘菜

星座屋 2023-07-14 09:16:03 -

麻辣鸡做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 干红辣椒 1 个
- 花椒 1 小勺
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 干红辣椒和辣椒洗净去籽,切成小块;葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入鸡肉块煸炒至变色,加入干红辣椒和辣椒块煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,焖煮 10 分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合人群:无年龄限制,任何人群都适合食用。
注意事项:

1. 麻辣鸡的做法需要腌制鸡肉一段时间,以使其更加入味。
2. 烹制过程中需要注意火候,以免鸡肉过老或过嫩。
3. 辣椒和花椒的数量需要根据个人口味适量调整。

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标签：# 湘菜# 麻辣# 做法