半锅油怎么弄好吃又简单雷鱼怎么炖好吃又简单

本站原创 2024-08-29 01:17:26 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于半锅油怎么弄好吃又简单，雷鱼怎么炖好吃又简单这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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火腿

藕丸子炒火腿好吃,基本上就是把火腿处理好,切成匀称的小块放在锅里,加水用大火煮半小时,煮好捞出来刮掉脏东西,然后再切成薄薄的小片,接着就放在油锅翻炒,搁莲藕丸子炒熟以后,盛在干净的盘子摆放整齐就行。

主要食材：雷鱼3斤，豆豉2勺，啤酒400毫升，黄豆酱1勺，白糖2勺，生抽3勺，醋半勺，香叶适量，桂皮少许，大料一个，花椒少许，姜少许，葱适量，蒜适量，料酒适量，油适量。

【详细做法】：

第一步：买回来的雷鱼是去掉头和尾的，把鱼放清水里洗净，一定要把鱼肚子里面的黑皮去掉，洗净后控干水分，最好不带水。

第二步：锅里倒入半锅油，油烧至7成热吗，改成中小火，把控干水分的鱼一个一个放进锅里，先不要搅动，炸至飘起来，再翻面继续炸。

第三步：鱼炸至金黄，用筷子捞起来放笊篱里控油，这样就炸好了，不要炸的太干。

第四步：接下来准备两勺豆豉，适量花椒、八角、香叶、桂皮，小茴香，姜切成片，蒜也切片，葱切段，放一旁备用。

第五步：锅里加入适量的油，放入花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、葱段，小火炒出香味，大料炒黄后捞出不用。

第六步：再把豆豉放进来炒几下，加入一勺黄豆酱，炒出香味，最后把蒜片、姜片也放进来，炒出香味，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒酱。

第七步：再把炸好的鱼也放进来，加入少许料酒，翻炒一会，和豆豉炒匀，加入调好的酱料。酱料：两勺白糖、三勺生抽、半勺醋，搅拌匀。

第八步：把酱汁翻炒上色，鱼肉炒出酱红色，保持鱼的完整。因为豆豉咸度不用再加盐了。

第九步：再加入啤酒，啤酒不要没过鱼，一半即可，加入啤酒鱼肉更加鲜香软烂。

第十步：啤酒鱼烧开后倒入高压锅里，盖上锅盖小火焖15分钟，待气跑完，我们揭开看看，太香了，鱼肉罐头这样就做好了，味道比卖的罐头还香，自己做安全无任何添加。

炸油糕对于大家来说是一款非常熟悉的街边小吃之一，上街经常会看到有卖炸油糕的，圆圆的油糕，色泽金黄，表皮酥脆，内在软糯，又香又甜很是惹人喜爱。

我家孩子就很喜欢吃，也是我爱吃的呦，在有空的时候，我就会在家做一点，制作也不是很复杂，喜欢吃炸油糕的朋友跟着一起动手，做起来吧！

食材准备：

糯米粉600克、面粉600克、豆沙馅、菜籽油

烹饪技巧及步骤：

1、把面粉和糯米粉放在一个容器里面，慢慢的倒入开水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。和面时稍微有点粘手，可以往手上倒少许的菜籽油，揉至面光滑，醒至20分钟。

2、再准备豆沙馅，豆沙馅的做法，把醒好的面团，放置砧板上搓成长条，再揪成大小均匀的小剂子，用手把小剂子捏成圆形再压扁，放入豆沙馅封口，再压扁。

3、热锅倒入菜籽油，油温七成热时，放入炸至金黄，表面会出现小泡即可，捞出沥油。

开吃啦！

大青虫1斤

八角2枚

花椒10粒

水半锅

油1斤

盐10克

操作方法

买回来的大青虫，一般是速冻的，要先化冻哦

化冻好的的大青虫，用自来水，冲洗干净，不用清理内脏，咳咳，那虫子很干净，据我所知它只吃黄豆叶子

清理好的虫虫，放入半锅凉水，加入八角和花椒，盐，煮熟

煮好的大青虫，放在有阳光的地方，凉至表面干爽

锅中放入凉油，烧至5成热，放入晾好的大青虫，炸至酥脆为止

如果喜欢孜然味的，出锅后可以放上孜然和辣椒粉

文章分享结束，半锅油怎么弄好吃又简单和雷鱼怎么炖好吃又简单的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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