今天给各位分享虾蛋怎么弄好吃的知识，其中也会对虾蛋做法家庭版进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 炸虾蛋的家常做法
2. 基围虾蛋做法
3. 虾蛋怎么烧
4. 虾蛋做法家庭版

炸虾蛋的家常做法

一、用料

黄油85克

中筋面粉115克

全脂牛奶350毫升

奶油

（乳脂含量48%）150毫升

熟虾仁

（切碎）250克

盐适量

黑胡椒粉适量

植物油700毫升

中筋面粉75克

鸡蛋

（搅成鸡蛋液）2个

面包糠175克

二、炸虾蛋的做法步骤

步骤1

中火融化锅里的黄油，然后加入面粉，翻炒一会。再慢慢加入牛奶，奶油。要不断搅拌，以防粘锅。

步骤2

把火调大一点，把酱汁煮沸。再把火调小，煮5分钟，不断搅拌着，至变浓稠。

步骤3

加入熟虾仁碎，用盐，黑胡椒粉调味。把虾仁面糊倒入烤盘里，表面盖上保鲜膜。进冰箱冷冻2小时，使其变硬。

步骤4

锅中加倒油，加热到185摄氏度。三个碗里分别倒入面粉，鸡蛋液，面包糠。

步骤5

拿出冻好的虾仁面糊。拿勺子挖出虾球，每个大概20克。把它们裹上面粉，然后用手把虾球捏成圆柱体。再裹上鸡蛋液，面包糠。

步骤6

分批次下油锅，每次炸8个左右。炸2分钟，至表面金黄焦脆即可。

基围虾蛋做法

主料

基围虾5只

鸡蛋3个

清水3个鸡蛋等容积的量

辅料

食盐小许

生抽3克

葱叶末小许

香油小许

做法步骤

1.鸡蛋洗净磕碗里。

2.打散。

3.放食盐。

4.加水，打散。

5.打好的蛋液。

6.撇去浮末。

7.盖保鲜膜。

8.用牙签扎眼，放蒸锅蒸，蒸蛋羹的时候去处理虾。

9.基围虾洗净。

10.放葱姜和清水。

11.放食盐。

12.煮熟。

13.过冷水洗净浮末。

14.去外壳。

15.蒸的基本凝固的蛋羹放入虾仁，再蒸3分钟。

16.放葱叶末。

17.小碗里放生抽和香油。

18.淋在蛋羹上即可。

虾蛋怎么烧

海白虾焯水，剥去皮备用

准备6个土鸡蛋打入容器中，香葱切断备用

把剥去皮的虾肉放入打好的蛋液中，加少许盐，味精，鸡精拌匀代用

锅里添油烧制七成热，倒入蛋液和虾肉快速翻炒，炒制鸡蛋定型成金黄色，撒入葱段快速翻炒30秒，出锅即可

虾蛋做法家庭版

主料

鸡蛋3只，虾8只，姜汁适量，生抽适量，浓汤宝1块

辅料

味极鲜适量，葱适量，温水适量，盐适量

1.准备好材料，虾8只，鸡蛋3个，浓汤宝1块

2.虾洗净后去头去壳，然后切成三小段，加几滴姜汁和盐腌制，没有姜汁用姜丝也可

3.取一小碗放入半块浓汤宝加开水融解，因为量不多所以只用半块。水的量约为鸡蛋的1.5倍，用有史云汤也可以，有高汤最好。

4.3个鸡蛋打散后盛入盆子中，用勺子轻轻拌匀，要轻避免过多气泡

5.用勺子绞拌浓汤宝可以更快融解，七八分钟后待水温下降时倒入盆子中轻轻拌匀。切忌水温过高直接倒入鸡蛋液中

6.取一干净盘子，将上述混合蛋液倒入盘子

7.找一玻璃盖子盖在盘子上面，用保鲜膜也行。但用盖子更方便。锅内烧开水后放入盘子上盖

8.大火蒸四五分钟后，待蛋液表面稍凝固时揭开盖，均匀地铺上事先准备好的虾仁

9.上盖后继续小火蒸四五分钟，非常的滑嫩

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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