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大家好，猪皮冻怎么弄好吃又香相信很多的网友都不是很明白，包括猪皮冻如何做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪皮冻怎么弄好吃又香和猪皮冻如何做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
炖猪皮冻怎样好吃
新春佳节己倒计时，家人们忙着炸肉，炸鱼，红烧棑骨，蒸条子肉，样多了数不过来了，猪皮冻这道凉菜非常受家人们欢迎，把猪皮洗净焯水，在煮，放料酒，八椒，花椒，姜莫，盐水默过猪皮煮熟后，把里边大料全部取出，倒盆里放凉这样做的猪皮冰软烂入味又好吃。
猪皮冻如何做好吃
锅中煮猪皮
把准备好的猪皮放入到锅中，再加入几段大葱，姜片，八角，然后加入清水。
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撇除上面浮沫
清水和猪皮的比例是1:3，再加入适量的料酒去腥，然后开大火煮，煮开后撇去上面的浮沫。
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把锅中调料捞出
接着改小火煮1个小时，时间到后把姜片、大葱、八角夹出来，配料夹掉之后把它装到容器中，放上几个小时。
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等待凝固即可
等它就冷却凝固就可以了，肉皮冻已经全部凝固了，把它倒出来，用刀切开，这样就制作完成了。
猪皮冻和什么搭配比较好吃
猪皮冻和蒜泥、陈醋、酱油、老干妈搭配好吃。具体做法是：
材料
沾料：蒜泥、酱油、陈醋、点一点麻油，喜辣的还可加点老干妈油辣子，or自家炸香的辣椒油。
做法
1.生猪皮用热水煮软，稍凉后，刮净毛和油，切碎丁丝。
2.切好的猪皮用热水清洗几遍后放入锅里，加料酒、一小枚八角，加水超过猪皮在锅里高度的两倍。
3.大火烧开后，改中小火慢煮两小时以上，用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠，这时候就好了。
4.倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内隔夜成冻，吃时切片，调入蒜泥、酱油、陈醋、麻油、老干妈等，拌匀即可。
猪皮冻怎么做的比较好吃
首先把买回来的猪皮加入开水中焯熟捞出，加入适量的面碱，然后揉搓把肉皮表面的浮油搓掉，再把搓好的肉皮切成小块，加入清水熬煮直至煮出胶质后关火放凉即可。
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