【川菜内酯豆腐做法大全图解】
内酯豆腐是一种常见的川菜,口感细腻,味道鲜美。以下是内酯豆腐的几种做法,供您参考。
1. 内酯豆腐凉拌
将内酯豆腐切成小块,用开水焯水后捞出沥干备用。将葱姜蒜切末,加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉拌匀,加入内酯豆腐拌匀即可。
2. 内酯豆腐炒肝尖
将猪肝切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将内酯豆腐切成小块,热锅凉油,将猪肝煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入豆腐翻炒几下,加入少许生抽、盐、胡椒粉调味即可。
3. 内酯豆腐烧鱼
将鲫鱼宰杀干净,去鳞、去内脏,切成块。将内酯豆腐切成小块,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、料酒、清水,放入鱼块,加热至汤汁浓稠,加入豆腐煮至汤汁收干即可。
4. 内酯豆腐煮汤
将内酯豆腐切成小块,加入适量清水,加热至汤汁浓稠。加入葱姜蒜、鸡精、盐、胡椒粉调味,煮5分钟即可。
以上是内酯豆腐的几种常见做法,供您参考。不同的口味和做法,可以根据自己的喜好进行调整。
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