川菜凉拌白肉正宗做法
1. 将猪肉切成薄片,先用油煸炒至变色,再加入姜蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、盐、辣椒油、花椒粉等调料翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
2. 将猪肉片铺在碗底,上面再撒上一层葱花,然后将炒好的猪肉片摆放在葱花上,再用保鲜膜将碗口封住,放入冰箱冷冻2小时,取出即可食用。
3. 如果想让凉拌白肉更加清爽,可以在炒猪肉片时加入少许生菜叶子,这样搭配起来更加营养美味。
4. 将猪肉片和调料拌匀后,可以加入一些香菜末、芝麻等进行调味,让口感更加香脆可口。
川菜凉拌白肉是一道非常经典的川菜,口感鲜美,清爽可口,不仅适合夏天食用,也非常适合冬季享用。如果想尝试这道美食,不妨按照正宗的做法进行操作,相信一定会享受到美味的凉拌白肉。
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