金钱蛋是湘菜中的一种特色小吃,口感鲜美,营养丰富。下面是金钱蛋的制作步骤:
材料:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,加少许盐打散备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加水,放入腌制好的瘦肉末,煮至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 倒入煮好的瘦肉末,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,放入打散的鸡蛋液,煮至鸡蛋凝固。
8. 捞出鸡蛋块,撒上少许葱花即可。
金钱蛋口感鲜嫩,入口即化,搭配米饭食用更佳。制作方法简单,营养丰富,是家庭日常食用的健康美食。
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