其实拍骨怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解排骨最好吃十种做法，因此呢，今天小编就来为大家分享拍骨怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 薰排骨怎么弄好吃
2. 家常排骨排骨的做法最快最好吃
3. 喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃
4. 排骨最好吃十种做法

薰排骨怎么弄好吃

用料

猪排骨2斤

葱段2段

姜2片

料酒2勺

酱油4勺

老抽1勺

桂皮1块

八角2个

肉蔻4个

香叶5片

小茴香10克

白糖适量

盐适量

茶叶10克

红糖50克

蜂蜜2勺

做法步骤

1、排骨洗净备用

2、各种调味品准备好，葱切段，姜切大片或者块均可。我家里没有肉蔻了，应该放几颗，味道更好的

3、排骨放锅里烧开水紧一下，去血沫，加料酒去腥

4、捞出用温水洗净备用

5、锅内加少许油和适量白糖，炒糖色，给排骨增亮，提鲜。能做到的话尽量不要忽略此步骤。炒糖色注意小火，不要炒糊或者炒老了，火候把握是个要点。完事加料酒，酱油，水，水没过排骨为好，把其余调料放入锅内，大火烧开转小火，慢炖1个小时，然后加盐，再炖半小时出锅。

6、盛出排骨，晾干备用

7、锅内铺上锡纸，把红糖和茶叶放在锡纸上。比例大约5：1，经测试这个比例又能上色，烟熏味也最好。我家没有红糖了，用的白糖代替，红糖效果比白糖更好，有条件的用红糖。锡纸必须要用，不然锅很难清理，惨痛教训。。。

8、蜂蜜2勺，加少许水调匀

9、用刷子把蜜水均匀刷在排骨表面，放在锅内篦子上

10、盖好盖子，大火加热至有烟冒出，转小火，加热至没有黄白色烟雾持续冒出关火，注意，一旦没有烟雾迅速关火，不然糊锅，就是呛鼻的烟味了。这个时间大概是从冒烟算约3分钟左右，然后关火，别着急开盖，再等2分钟。

11、开盖，装盘

家常排骨排骨的做法最快最好吃

材料：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许

做法

1.豆腐切块，排骨洗净斩小件

2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制

3.把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。

喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃

炖排骨是我经常做的一道菜，经历过炖的不烂，口味淡，味道不好吃等等，现在可以说已经能做出多个好吃的版本。

接下来我说下炖的肉和骨头分离的做法，经过我多次尝试，想在短时间内食用的话，得用高压锅压，不然要花好久好久的时间才能炖到效果。

食材

排骨若干（最好是精排），配菜（土豆，山药，南瓜都可以），冰糖或者白糖若干，料酒，姜，蒜，炖肉料，白酒少许。

做法

1，先把排骨剁成小段，泡水里1小时，目的是把血水泡出来。

2，锅中加入清水，加入适量料酒，两片姜，烧开放入泡好的排骨，这个时候可以放入适量食盐，这是为了先入入味，待水开后撇出浮沫，煮大约3分钟左右捞出备用。

3，起锅烧油，加入冰糖熬糖色，并不断搅拌，待起白色泡沫时加入排骨段，并迅速翻炒，加入准备好的姜片和蒜瓣，喜欢吃酱味的可以加入适量豆瓣酱，翻炒均匀后加入热水，加入少量食盐，白酒，炖肉料，倒入高压锅中开始压。我家用的苏泊尔电压力锅，压20多分钟就已经很烂了，根据个人口味适当调整时间。

4，如果高压锅需要手动放气的话，大家记得小心别烫到，加入准备好的土豆，这时候尝尝味道并调味，开盖收汁或者再倒入锅中小火慢炖10分钟，大火收汁，装盘，洒一点香油，香菜，香喷喷的排骨就可以开吃啦。

这个过程就可以把排骨炖的骨肉分开了，如果高压锅压的不够烂，可以在压一次，根据个人喜好进行调整哈，喜欢吃辣椒的朋友可以在高压锅压的时候加入辣椒。

我发现饿着肚子码字回答美食做法真的太残酷了，好饿，我要回家炖排骨吃。

欢迎大家评论区评论和一起讨论哈。

排骨最好吃十种做法

1、干锅排骨

3、蜜汁排骨

3、红腐乳烧排骨

4、排骨玉米汤

5、红烧排骨炖土豆

6、豉汁蒸排骨

7、排骨烧莲藕

8、清新百香果排骨

9、快手版红烧排骨

10、糖醋排骨

文章分享结束，拍骨怎么弄好吃和排骨最好吃十种做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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