川菜粉蒸牛肉的做法窍门

本站原创 2023-07-03 21:45:31 -

川菜粉蒸牛肉的做法窍门
制作流程:

1. 选料:选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的牛肉,切成约2.5厘米见方的薄片。
2. 腌制:将切好的牛肉薄片放入碗中,加入适量的盐、料酒、生姜、葱、淀粉等调料,搅拌均匀腌制15分钟左右。
3. 蒸制:将腌制好的牛肉薄片放入蒸锅中,用中火蒸约10分钟,取出待凉。
4. 调味:将蒸好的牛肉薄片撒上葱花、香菜、蒜末等调料,再加入适量的酱油、白糖、醋等调料,搅拌均匀。
适合人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
2. 适合老年人、小孩和孕妇食用,能够增强体力、增强免疫力。
禁忌:

1. 牛肉不宜与桃子、芋头、南瓜等蔬菜一起食用。
2. 牛肉不宜与茶一起食用,否则会影响消化。
3. 牛肉不宜与酱油一起食用,否则会影响口感和营养价值。
制作窍门:

1. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸制时要用中火,不要使用高温,否则容易糊锅。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
川菜粉蒸牛肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。制作过程中需要注意细节,才能让这道菜更加美味和健康。

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