川菜虾仁的做法详细菜谱
(1)准备工作
虾仁洗净,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。葱姜蒜切末备用。
(2)炒虾仁
热锅凉油,下葱姜蒜末爆香,加入虾仁煸炒至变色。
(3)加入调料
加入生抽、白糖、醋、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
(4)装盘
最后装盘即可。
适合人群:
虾仁适合人群广泛,尤其适合小孩子和老年人食用。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强体力、提高大脑功能有一定的作用。
禁忌:
虾仁忌与柿子同吃,柿子中含有大量的单宁酸,会影响虾仁的口感和营养价值。虾仁也忌与甘草同吃,甘草中含有大量的维生素B12,会影响虾仁的营养价值。
注意事项:
1. 腌制虾仁时,不要放太多盐,以免影响虾仁的口感。
2. 炒虾仁时,不要炒太久,以免影响虾仁的口感和营养成分。
3. 装盘时,可以将虾仁撒上葱花和香菜,增加美味和美观度。
川菜虾仁的做法详细菜谱
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