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本文目录
怎样吃速冻的松茸
速冻松茸需要先解冻,然后用清水洗净,去除泥沙和杂质。可以用开水焯一下,然后用凉水冲洗干净。最后可以根据个人口味烹饪,例如炒、煮汤等。
松茸咋冻干处理
肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀,腌制20分钟。
2、松茸洗净焯水切片,青红椒少许切块。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煸炒青红椒片刻。
5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。
松茸冻干的和烘干的区别
1.先了解一下冻干技术吧,冻干全称是叫真空冷冻干燥,也称升华干燥。其原理是将材料冷冻,使其含有的水份变成冰块,然后在真空下使冰升华而达到干燥目的。也就冻干后的产品,如冻干松茸冷水泡5分钟左右,就可以恢复到和新鲜的状态90%的状态,这种技术是目前比较好的保存方式,只是加工成本比较高。
2.烘干就是传统的加热方式烘烤,松茸的话烘干后,香味不错,只是营养价值较冻干的有所损失。
冻干松茸片怎么泡
1.温水泡发:将适量的干松茸放入盆中,再将适量的清水加热至40摄氏度左右,加到装有干松茸的盆里浸泡30分钟左右就可使干松茸恢复其弹性。
2.冷水泡发:将适量的干松茸放入盆中,再将适量的清水加入浸泡,静待3-4小时,待其充分泡发即可。
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