爆炒五花肉土豆片的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,爆炒五花肉土豆片是一道非常受欢迎的川菜家常菜。以下是一份简单的爆炒五花肉土豆片的做法。
材料:
- 五花肉 300 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 土豆去皮,切成和五花肉差不多大小的片,姜和蒜切末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味,再加入土豆片煸炒至软烂。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精调味,继续翻炒 2-3 分钟。
6. 最后加入煸炒好的五花肉片,继续翻炒 1-2 分钟,让五花肉的油脂和土豆片的香气充分混合。
7. 撒上适量的青蒜段即可出锅。
爆炒五花肉土豆片是一道口感鲜美、香辣可口的川菜家常菜,非常适合家庭聚餐或外卖。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道简单易做的爆炒五花肉土豆片,感受它的独特风味。
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