配方:剁椒鱼头(500克)
适用人群:适合所有人食用。
做法流程:
1. 将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入碗中备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入剁椒酱、豆瓣酱炒匀。
3. 将炒好的剁椒酱铺在鱼头上,放入蒸锅中蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼头,将锅中的汤汁烧开,淋在鱼头上即可。
注意事项:
1. 剁椒鱼头要蒸透,否则口感会不好。
2. 剁椒鱼头的汤汁可以根据个人口味调整,但不宜过多,以免辣度过高。
3. 食用剁椒鱼头时,应避免食用过多的辣椒和油腻食物。
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