本篇文章给大家谈谈杂粮熟饼怎么弄好吃，以及适合北方人吃的主食对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 石家庄有什么好吃的特色
2. 石家庄有什么特色的小吃吗
3. 石家庄有什么著名的小吃必尝的是什么
4. 适合北方人吃的主食

石家庄有什么好吃的特色

石家庄好吃的东西很多，比如说正定的马家鸡，刘家鸡，赵县的雪梨，元氏县的驴肉，平山县的豆腐和烧饼，赞皇和行唐的红枣等等，都是石家庄非常有名的特色食品。

石家庄有什么特色的小吃吗

石家庄的传统特色小吃有缸炉烧饼、八旗羊汤、红星包子、燕凤楼烤鸭和红肠、百尺杆饺子、金凤扒鸡、藁城宫面等。

缸炉烧饼

缸炉烧饼以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。

八旗羊汤

“八旗羊汤”有来头，一般人们听到“八旗”这二字便知与清朝是分不开的，这“八旗羊汤”就是康熙皇帝御赐的称号。话说康熙三十四年，康熙帝在“平三藩、治河务、清漕运”三事之后，陪孝庄太皇太后出古北口，经热河到木兰围场“岁行夏猕”，终日围猎。有一天康熙帝兴致大发，连射了318只兔子，龙颜大悦，便下令设宴，犒赏八旗将士。席间看罢赛马、摔跤等传统表演后，满蒙厨师为八旗将士上了一道“羊汤”大菜。康熙帝品后大喜，竟抛开百道山珍，连用三碗，又御封此汤为“八旗羊汤”。并将“八旗羊汤”与“诈马、什榜、教跳、相扑”等“赛宴四事”并称为“赛宴五事”御定为每宴必备之菜。“八旗羊汤”从此名扬四海。

红星包子

红星包子是石家庄的老字号，自1969年以来，生意兴隆，长久不衰，已有四十多年的历史。红星包子以小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻而扬名。老石家庄人常说：“饭后总不饱，只想红星包”。2000年9月，红星包子被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

燕凤楼烤鸭

燕凤楼是石家庄的老字号，国家特级酒家，源于北京菜。红肠、包子、烤鸭被称为燕凤楼三宝，特色点心也很有名，尤其是燕凤楼红肠最最有名，那味道是独一无二的好吃，论石家庄哪家的红肠最有味，燕凤楼当属第一。

百尺杆水饺

传说嘉庆年代，京城特使到处张贴榜文，“皇后娘娘有恙，数天粒米未进宫中太医无能为力，所以公告天下……”此时，村中有一名杨老员外开着一个小小酒店，见到榜文，二话不说，便揭了下来，差使们急忙把老员外请进宫中。杨老员外进宫后，见到娘娘一不把脉，二不用药，却进了御膳房，精心制做出了一盘热腾腾的饺子贡上，皇后闻到饺子清香，食欲大振，一股劲吃下十几个，连续吃了数天，越吃越爱吃，越吃越香甜，果然病情痊愈，身体恢复健康。皇上龙颜大悦，亲笔题文嘉奖“天上宴会人间庆，百尺高竿小村庄”。并用百尺竿立在村的中央作为纪念，民间这样传说“立竿百尺高，竿上红旗飘，乡邻能看着，地税不用掏”。从此，百尺杆水饺流传至今。

“金凤扒鸡”

“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味独特。虽然当时的店铺很小，但生意格外兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅之后，店内店外总是挤满了顾客。因为每天供不应求，去晚了的顾客还常常买不到。

“当时还只是叫大桥街马家鸡，店面也被称做大桥街扒鸡店。”据金凤扒鸡传人，如今是石家庄洛杉奇食品有限公司肉食分厂厂长季瑞学介绍，制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成，而这十八味辅料均具有双重性，既是香辛料又是中草药，在《本草纲目》中都有其名。

藁城宫面

藁城宫面，又名藕面。源于隋唐，盛于明清，历时1500余年源远流长。据元朝时期马可波罗所著《马可波罗游记》记载，意大利空心粉就是按照"藁城宫面-藕面"模仿、演变而来。明朝诗人凌儒子曾赋诗一首:众赞荷花贵似仙，情深又叹并蒂莲。莫愁去蒂恐丝断，化做藕面皆是缘。对"藁城宫面-藕面"赞誉有加。清朝时，地方官吏就以藕面常年进贡皇宫，故得名"宫面"。直隶总督李鸿章以此进贡慈禧时曾说:"藁邑之挂面，系乡人所艺，味极适口，相传数百载，乃名产也。"在民国时期，出口朝鲜，并受孙中山南京总统府嘉奖。

正定的话有正定八大碗、郝家排骨、热切丸子、蹦肝、王家烧麦

正定八大碗

据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜

（八冷碟、八大碗菜），这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。

郝家排骨

郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长。

热切丸子

正定古称常山，常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其独特的口感享誉正定。常山郡热切丸子味道鲜美，且有一股荷叶的淡淡清香，吃到嘴里口感丰富。由于用香油、高汤和制的馅料，吃起来肉丝劲道有力，其余部分香嫩无比，入口酥软，舌搅即化。

崩肝

崩肝是正定特色小吃之一。它是用猪肝或牛肝切成丝状，爆炒而成，初尝有些硬，但越嚼越香，回味无穷.崩肝做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。长期以来，崩肝一直以家庭作坊生产为主，主要是现卖现做。

王家烧麦

做烧麦的关键，一在和面，二在调馅。和面必须用温水，掌握水的温度要靠经验，面和好之后，用“走锤”擀面皮，用淀粉防粘连，走锤类似于一个细擀面杖外边套了一截短粗擀面杖，两手握住细的两端，用中间粗的部位来擀，朝一个方向做逆时针转动，熟手转五六圈即擀出一个面皮。这也是王家烧麦的传统工艺。

做烧麦的馅必须选用最好的肥瘦相间的牛羊肉，用王彦朝的话说一层肉丝一层油最好，做出的馅膨松，口感松软，油而不腻。

最后在蒸熟时，一定要用荷叶包装，一是为了美观，更为重要的是用荷叶有一股特别的清香，香不腻口。

马家老鸡

中央电视台著名主持人崔永元曾在《实话》一书中写道：“在河北正定有一个作坊生产马家鸡，如果以我的口味为准的话，它是中国最好的。”崔永远的说法虽然只代表了他一个人的口味，但能被他评为“中国最好的鸡”当然也不是徒有虚名。正定马家老鸡有文字记载的历史已经有了140多年，被评为中华老字号、河北省非物质文化遗产。

造好形的鸡放入清水中浸泡10-12个小时，自然排酸，然后就进入最关键的步骤——煮。马家老鸡味道好功夫全在煮上，而煮又有两个秘诀。马学中说，第一是用家里祖传下来的老汤煮，这老汤是祖先从老家安国亲手带过来的，已经有了上百年历史，从来没有中断过。

无极的饸饹

无极饸饹是一种地方特色小吃，俗称饸饹面。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。"荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客"，这是人们对荞麦饸饹的赞美。

文/综合整理河北青年报王亚伟

石家庄有什么著名的小吃必尝的是什么

石家庄有名的小吃不少，要说必尝的还是各县市的地方小吃，民间传统特色风味。1、井陉：锅盔井陉县经典地方名吃—锅魁。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。如今,“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。2、元氏：炸糕元氏县经典地方名吃—炸糕。将水放入锅内烧开,放入少许白矾熬至融化,投入面粉搅拌均匀,成为软面团,包入陷

(一般是红豆陷)七成热油中炸,炸至浮起,呈金黄色,皮酥即成。

3、赵县：薛家烧饼赵县经典地方名吃—薛家烧饼。“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”,又叫“石塔烧饼”,因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢

(俗称石塔)脚下而得名。它是赵县独有的。风味小吃,系赵县石塔村薛礼义家8代祖传,距今已有100多年的历史。

4、无极：饸烙无极经典地方名吃—饸烙。用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条,直接进开水锅煮熟,初以荞麦面为面料,配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤,熬上一天的高汤,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气十分滋补,吃起来香而不腻,味道鲜美。

5、深泽:西河肉糕深泽经典地方名吃—西河肉糕。西河肉糕是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的,它的原料用的是红蓍淀粉,高汤,和各种调料加工而成的,吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕,就象汉堡包的样子,本地人称之为烧饼裹肉,味美价廉,是一种大众小快餐。

6、平山：扒糕平山经典地方名吃—扒糕。扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,大小如烧饼。蒸熟后,夏天放在冰上镇着,谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。

7、灵寿：腌肉面、锅贴饼子、榆钱饭灵寿经典地方名吃—腌肉面、锅贴饼子、榆钱饭。玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面

(玉米面和谷子面都要先用开水泼面),趁热锅贴于锅边,饭熟饼熟,挨锅一面烤焦成黄褐色,酥脆可口。玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

8、行唐：焖子行唐经典地方名吃—焖子。在河北省石家庄市行唐的所有人,都知道这种食品,上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子。精选的瘦肉加些许肥肉,和山药粉和一起,用老汤熬制,然后蒸熟。

9、正定：缸炉烧饼正定经典地方名吃—缸炉烧饼。缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证,已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子,将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成,故名。成品色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤层次分明,筋道利口。

10、晋州：张家烧饼晋州市张家烧饼。咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。它们共同的特点是利口,咸酥或甜酥。

11、辛集：咸驴肉先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡,每小时换一次水,直至水清肉白后放入煮锅,浸煮十分钟左右,再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮,待肉熟后撤火,用石块儿压好锅盖,然后慢火闷煮一夜,第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出,食时顺肉切条,再切成片后即可食用。

12、鹿泉：卷煎假肉鹿泉市经典地方名吃—卷煎假肉。发源于鹿泉市南部地区北故邑村的一项传统烹饪手工技艺,因其制作材料以面为主,又被称作“四面菜”。这项技艺流传至今已有600多年的历史。卷煎假肉是以面为主要原料的系列菜品,由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉四道菜组成,口味分为甜、咸两种。

13、藁城：宫面藁城宫面,又名藕面。源于隋唐,盛于明清,历时1500余年源远流长。藁城传统名特面食品,风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料,经10余道工序精制而成,有营养、杂粮、风味三大系列。

适合北方人吃的主食

1.有很多种。2.北方气候较为寒冷，因此适合吃一些热量较高的主食，如面食类

（如面条、馒头、饺子等），米饭类

（如糯米饭、蒸饭等）和粉条类

（如凉皮、米线等）等。此外，北方人还喜欢吃一些烤制类的主食，如烤饼、烤肉等。3.另外，随着饮食习惯的多元化，现在北方地区也受到了其他地区食品的影响，如火锅、串串香等。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的杂粮熟饼怎么弄好吃和适合北方人吃的主食问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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