今天给各位分享小莲子怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对莲子最简单的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
莲子最简单的做法
食材：莲子100克、冰糖20克、清水适量
具体步骤：莲子加入清水浸泡2小时。莲子经过浸泡后，更容易蒸熟，口感也更加软糯。
泡好的莲子变得非常饱满了，把莲子用流动的水冲洗一下，这样可以去除掉莲子表面的淀粉，再进行蒸制时，汤水清澈。
莲子冲洗干净后倒入碗中，加入清水没过莲子，加冰糖大火蒸制。上汽后转为中火蒸制40分钟，想要蒸出莲子好吃又实用，有一个小知识要懂得，有些朋友蒸莲子用单晶冰糖和白糖，这可就错了。正确做法是要用老冰糖，老冰糖清凉消暑还养人，此外，老冰糖能调和莲子的作用
蒸莲子的正确做法
材料：干莲子150、桂花适量、蜂蜜1勺、白糖1勺。
具体步骤：
1、先将干莲子给提前浸泡开。
2、然后将泡好的莲子倒入碗中，在加入一勺白糖。
3、在加入适量的桂花。
4、锅中倒入水烧开。
5、放入备好的食材盘。
6、然后盖上锅盖蒸30分钟。
7、蒸好取出，加入一勺蜂蜜调匀即可。
莲子的吃法
1莲子红枣汤。把20g红枣洗净并和500ml清水一同放入锅中熬煮30分钟，然后再放入莲子继续小火熬煮30分钟即可。
2莲子糯米粥。把30g莲子与100g糯米一同放入锅内，然后加入500ml清水煮粥，最后待粥快好时再放入红糖稍煮3分钟即可。
溜莲子怎么做好吃
材料：新鲜莲子1000克，仔姜2块
辅助材料：蒜粒5个，香葱2根，剁辣椒2大勺
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：锅里烧水，水开之后把莲子倒入锅中焯水，大约焯3到4分钟就行，我们先把莲子焯至半熟，等下在炒的时候就能减少它在锅里停留的时间了，而且提前把莲子焯熟，还能让它的口感更加的脆嫩，等到莲子在水中的颜色慢慢的变得浅绿色了，就可以倒出来控水备用了。
【第二步】：接下来准备一些仔姜，这个季节里的仔姜非常的嫩，不需要去皮，直接切成小碎丁就行，同时再多切一点蒜末，另外取2勺剁辣椒出来，这可是我们这道红烧莲子的最大亮点，如果家里没有剁辣椒的话，也可以用干辣椒来代替，但个人觉得还是剁辣椒炒出来的莲子好吃得多。炒锅里倒入适量食用油，等到油温五成热的时候，倒入控干水分的莲子，转成中小火慢慢的翻炒，因为莲子已经焯过水，所以它的外壳已经变得很柔软，一遇到热油之后就会轻轻的裂开，比直接下锅炒的莲子更易熟，口感也会更加地鲜嫩，而且不会像没焯水那样突然爆裂，大约翻炒3分钟左右，这个时候莲子就会全部裂开了。
【第三步】：接下来把葱姜蒜末倒入锅中，放入剁辣椒快速的翻拌均匀，然后淋入生抽，撒入葱花，再次拌匀就可以出锅了
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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