川菜鱼块豆腐做法

星座屋 2023-07-27 09:53:10 -

【川菜鱼块豆腐做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中鱼块豆腐是川菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的鱼块豆腐做法。
材料:
- 鱼肉 200 克
- 豆腐 1 块
- 姜适量
- 蒜适量
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 鱼肉切成小块,用盐和料酒腌制一下备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 姜和蒜切末,青蒜切段备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 食用油倒入平底锅中,烧热后放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鱼肉块,煸炒至鱼肉变色。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入切成小块的豆腐,继续翻炒均匀。
9. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
这样一份美味的川菜鱼块豆腐就做好了。口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或烧烤。你也可以根据自己的口味加入一些其他的蔬菜或调料,让这道菜更加丰富多彩。

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