川菜牛心菜炒肉丝的做法

星座屋 2023-07-03 21:45:57 -

川菜牛心菜炒肉丝的做法如下:
材料:
- 牛心菜 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 牛心菜洗净切段,猪里脊肉切成丝,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 生姜、大葱和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将牛心菜炒至变色,捞出备用。
4. 继续热锅凉油,将猪里脊肉丝炒至变色,加入姜末、蒜末和葱段煸炒。
5. 加入牛心菜翻炒均匀,加入适量盐和糖调味。
6. 继续翻炒至牛心菜熟透,汁液浓稠即可。
温馨提示:炒牛心菜时,一定要炒至变色,口感才会更好。猪里脊肉丝加入适量的淀粉腌制,可以让肉丝更嫩滑。最后,加入适量的糖和盐调味,可以提升菜肴的口感和味道。

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