川菜腊肉香干的做法大全
川菜腊肉香干是一道非常受欢迎的传统川菜,具有浓郁的香味和独特的口感。下面是腊肉香干的做法大全:
1. 腊肉洗净,切成厚度约为0.5厘米的片,用水煮至软烂。
2. 干豆腐用温水泡软,切成约0.5厘米厚的片。
3. 将腊肉片和香干片放在烤盘上,用200度预热好的烤箱烤约10分钟,翻转一次,再烤约10分钟。
4. 将烤好的腊肉香干取出,放在烤盘底部。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入生抽、糖、料酒、清水,煮开后放入泡软的豆腐片,煮至豆腐入味,捞出备用。
6. 将烤好的腊肉和香干放在盘中,将煮好的豆腐片铺在腊肉和香干上面,再用牙签固定。
7. 最后将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约20分钟即可。
以上就是川菜腊肉香干的做法大全,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是家庭聚餐还是朋友聚餐,川菜腊肉香干都是一道不可错过的美食。
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