湘菜清炖鲈鱼的做法大全
湘菜是湖南省地方菜系的代表,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。而清炖鲈鱼则是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴。下面是一份详细的湘菜清炖鲈鱼的做法大全。
【步骤一】准备材料
1. 鲈鱼一条,去鳞、去腮、去内脏,去头尾,切成块状。
2. 准备葱姜蒜,切成末。
3. 准备辣椒,切成块。
4. 准备清水,将鱼块放入清水中,加入葱姜蒜和辣椒块,焯水至鱼块变色。
【步骤二】炖煮鱼块
1. 将焯水后的鱼块捞出,放入炖锅中。
2. 加入清水,将炖锅烧开。
3. 加入葱姜蒜末、辣椒块,继续炖煮10分钟。
4. 加入盐、鸡精、料酒等调味料,继续炖煮10分钟。
【步骤三】装盘食用
1. 将炖煮好的鱼块盛出,撒上葱花。
2. 淋上淋上热油,即可装盘食用。
湘菜清炖鲈鱼的做法大全已经为大家介绍了,希望能够帮助到大家。这道菜不仅美味,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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