川菜豆腐肉沫的做法

本站原创 2023-07-03 21:34:05 -

【川菜豆腐肉沫的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,豆腐肉沫是川菜中经典的一道家常菜,制作简单,口感独特。下面,我们就来介绍一下豆腐肉沫的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀,腌制10分钟左右。
3. 葱姜蒜切末,辣椒面、花椒面备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒面炒香。
6. 加入豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
9. 装盘后撒上一些葱花,即可享用。
制作豆腐肉沫需要一些耐心和技巧,但只要你掌握了正确的做法,就可以制作出美味的豆腐肉沫。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手制作一道豆腐肉沫,享受美食的同时,也感受川菜的独特魅力。

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