川菜四季豆炒猪肉的做法

星座屋 2023-07-03 21:58:17 -

川菜四季豆炒猪肉的做法详细介绍
川菜四季豆炒猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道独特,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外出用餐。以下是四季豆炒猪肉的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
【步骤一】准备食材

1. 四季豆 200 克
2. 猪肉 100 克
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 葱花适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
1
1. 生粉适量
【步骤二】处理四季豆

1. 将四季豆洗净,去除蒂头和尾端,切成长约 3 厘米、宽约 0.5 厘米的段,备用。
2. 将四季豆放入开水中焯水,煮至四季豆变软烂,捞出备用。
3. 将四季豆放入碗中,加入适量的盐,腌制 10 分钟。
【步骤三】处理猪肉

1. 将猪肉切成小块,加入适量的盐、生抽、料酒和生粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
【步骤四】准备调料

1. 加入适量的姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
2. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味。
3. 加入适量的葱花煸炒均匀。
【步骤五】炒四季豆

1. 热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒至变色。
2. 四季豆炒熟后,将炒好的猪肉块放入锅中煸炒均匀。
3. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
【步骤六】出锅

1. 将炒好的四季豆和猪肉块翻炒均匀,出锅即可。
川菜四季豆炒猪肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,适合所有人群食用。但是,由于四季豆中含有皂角素和红细胞凝集素,容易引起皮肤瘙痒和红肿,因此,对于皮肤瘙痒和红肿的人群,应该避免食用。此外,由于猪肉中含有激素,所以,孕妇、老年人、孩子和患有免疫系统疾病的人群应该避免食用。

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