【四川菜夹馍的做法窍门】
适合人群:
这道菜夹馍适合的人群非常广泛,无论是老年人、儿童还是年轻人,都能食用。它是一道美味又健康的主食,可以为身体提供充足的营养。
制作流程:
材料:
- 面粉
- 酵母
- 水
- 食用油
- 盐
步骤:
1. 在碗中放入面粉,酵母和适量的水,揉成面团。
2. 面团揉至表面光滑后,放入盆中盖上保鲜膜,发酵1小时。
3. 将面团取出,揉成长条状。
4. 将长条对折,然后将对折后的两端再次对折,形成一个小面团。
5. 将小面团擀成薄片。
6. 在薄片上刷上一层食用油和适量的盐。
7. 将薄片卷成长条。
8. 将长条卷成螺旋形。
9. 将螺旋形面团擀成薄皮。
10. 在薄皮上刷上一层食用油,撒上葱花。
1
1. 将薄皮卷成长条。
12. 将长条卷成螺旋形。
13. 将螺旋形面团擀成薄片。
14. 在薄片上刷上一层食用油,撒上香菜末。
15. 将薄片卷成长条。
16. 将长条卷成螺旋形。
17. 将螺旋形面团擀成薄片。
18. 在薄片上刷上一层食用油,撒上芝麻。
19. 将薄片卷成长条。
20. 将长条卷成螺旋形。
2
1. 将螺旋形面团擀成薄片。
22. 在薄片上刷上一层食用油,涂上一层辣椒酱。
23. 将薄片卷成长条。
24. 将长条卷成螺旋形。
25. 将螺旋形面团擀成薄片。
26. 在薄片上刷上一层食用油,涂上一层醋。
27. 将薄片卷成长条。
28. 将长条卷成螺旋形。
29. 将螺旋形面团擀成薄片。
30. 在薄片上刷上一层食用油,涂上一层蒜泥。
3
1. 将薄片卷成长条。
32. 将长条卷成螺旋形。
33. 将螺旋形面团擀成薄片。
34. 在薄片上刷上一层食用油,涂上一层花椒粉。
35. 将薄片卷成长条。
36. 将长条卷成螺旋形。
37. 将螺旋形面团擀成薄片。
38. 在薄片上刷上一层食用油,涂上一层香菜末。
39. 将薄片卷成长条。
40. 将长条卷成螺旋形。
4
1. 将螺旋形面团擀成薄片。
42. 在薄片上刷上一层食用油,涂上一层香醋。
43. 将薄片卷成长条。
44. 将长条卷成螺旋形。
45. 将螺旋形面团擀成薄片,最后卷成圆筒形。
46. 将圆筒形面团切成均匀大小的夹馍,摆放在烤盘上,进行二次发酵。
注意事项:
1. 发酵时间可以根据自己的室温和面团大小进行调整。
2. 在擀面皮的时候,可以根据个人口味适量添加调料。
3. 在卷成长条和螺旋形时,一定要有耐心,尽量不要破坏面团的结构。
4. 制作好的夹馍需要在烤箱中二次发酵,这样口感更佳。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ChDGLp7yGYcr.html
