各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享瘦肉香面条怎么弄好吃，以及大肉面正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪肉煮面的步骤
2. 煮面条怎么保持肉的鲜嫩
3. 绥德猪肉面做法
4. 大肉面正宗做法

猪肉煮面的步骤

1.面饼，猪肉，油，盐，胡椒粉2.猪肉切薄片放生抽，油拌匀3.开水锅下面饼，放点盐这样煮出来的面条会更入味4.煮好的面条过下冷水捞起5.再煮一锅开水，倒入调味的猪肉5.放适量盐继续煮到猪肉熟了6.倒入已经煮熟的面条和青菜煮开撒上葱、胡椒粉可以了

煮面条怎么保持肉的鲜嫩

在沸水中摇晃两下：将切完的小肉放到漏勺里，在沸水中摇晃两下，待肉刚掉色时就起水，沥去水份，随后再下炒菜锅，只需3-4分钟就能熟，而且细嫩爽口。

用料

瘦肉 适量

挂面 1把

酱油 适量

盐 适量

姜 适量

辣椒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

瘦肉面的做法

瘦肉剁碎，本人喜欢吃碎一点的，不喜欢那么碎的也可切片，加入适量盐、酱油、淀粉、少许食用油，拌匀待用（我喜欢直接上手抓，简单粗暴）

生姜切丝，辣椒切碎（我用的是自己腌的辣椒，就省略了这步）葱切成葱花

锅中加入适量食用油，锅热入姜丝，爆香后入腌制好的瘦肉，炒熟，加点辣椒，等锅热的时候拿一个碗，里面放适量盐，适量酱油和生粉，加少许清水，搅拌一下。肉炒变色把兑好的料汁倒入锅3中，水沸即可起锅，倒入碗中。

锅中加入适量清水，水开下面条，煮3-5分钟左右，将面条捞出放入碗中，撒上葱花，再浇上瘦肉汁，一份简单易学的瘦肉面就完成啦～可以开吃了！

绥德猪肉面做法

主料：面条适量、猪肉适量

辅料：香菇适量、生菜少许、胡萝卜少许

做法：

1.准备好所有食材，先将香菇清洗干净后用水泡发，猪肉切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净备用。

2.在准备材料前先用电饭煲煮水，方便一会下面。

3.不要待水大开后下面，这样会煮出硬心面。在大开前一两分钟为宜，就是有水蒸气的时候。然后可以在锅里滴几滴香油，面条出锅后就不会粘连了。

4.然后就是汤的部分。将炒锅烧热倒入少许油，稍微炒一下胡萝卜香菇和猪肉，因为过会还要加高汤，所以炒的时间不宜过长。

5.把生菜摆在煮好的面条上，汤大滚后倒入面碗完成。

大肉面正宗做法

食材：面条150克、五花肉300克、葱姜、大料适量调料：酱油1大勺、糖小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺。

制作步骤：

1.将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。2.将五花肉捞出，水分擦干。3.趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。

4.锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.5cm的厚片。5.锅中倒入少许油，放入大料和葱段姜片用小火煸炒出香味。

6.放入切好的肉片，翻炒数下。7.加入料酒、酱油、糖、盐和足量清水，盖上锅盖煮30分钟。8.最后大火收汁，将大肉盛出。

9.锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。10.水烧开后分3次加入凉水，将面条煮熟。调酱油底汤、加入面、码上大肉块、浇上大肉汤汁即可

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标签：# 大肉# 瘦肉# 面条# 正宗# 怎么弄