【辣椒炒五花肉川菜做法】
制作流程:
1. 准备好五花肉,切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,葱切成段,姜切成丝备用;
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒和葱、姜炒香;
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀;
6. 加入足够的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
7. 焖煮约30分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃肉、又喜欢辣味的人。
禁忌:
1. 辣椒不要吃太多,否则容易口干舌燥、上火;
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人慎食;
3. 食用时要注意保持充足的水分,以防过于干燥。
【辣椒炒五花肉川菜做法】的做法如下:
1. 将五花肉切成小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,葱切成段,姜切成丝备用;
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒和葱、姜炒香;
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀;
6. 加入足够的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
7. 焖煮约30分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
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