湘菜桃花虾做法视频教学
配方:
- 桃花虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 桃花虾去壳洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
6. 放入桃花虾和青红椒丝翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
8. 用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
2. 桃花虾富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,有助于促进胎儿生长发育和提高免疫力。
注意事项:
1. 桃花虾需要去壳洗净,否则容易入味。
2. 煮桃花虾时,不要过度煮烂,否则口感会变硬。
3. 煮桃花虾时,倒入适量的清水,可以保持虾的鲜嫩口感。
4. 用水淀粉勾芡时,水淀粉的稠度应根据口感调整,如果太稠可以适量加水。
5. 烹制过程中应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
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