湘菜柴鱼的做法大全:
1. 选用优质的柴鱼,去掉内脏和头尾,切成块状。
2. 把切好的柴鱼块放入开水中焯水,去除腥味。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入柴鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、料酒、糖和清水,翻炒均匀。
5. 放入青椒丝和红椒丝,翻炒至青椒变软。
6. 加入盐和胡椒粉,调味均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到柴鱼熟透。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
以上就是湘菜柴鱼的做法大全,制作起来简单易学,口感鲜美。也可以根据个人口味进行调整,比如加入豆腐、鸡蛋等食材,做出更加丰富的味道。
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