干锅牛肉是一道非常美味的川菜,制作方法也有很多种,下面是其中一种比较常见的做法:
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 葱姜蒜(切成末)
- 辣椒(切成小块)
- 食用油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 豆瓣酱
步骤:
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入牛肉片,煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽,继续煸炒。
4. 加入适量的豆瓣酱,炒匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 放入辣椒块,炒匀。
7. 最后,用大火收汁,让干锅牛肉更加入味。
干锅牛肉的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,比如可以加入豆腐、土豆等蔬菜,或者加入一些香料,让整道菜肴更加美味。
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