配方及做法流程
配方:
- 500克干红辣椒
- 500克青蒜
- 200克白醋
- 100克冰糖
- 50克盐
- 50克食用油
做法流程:
1. 将干红辣椒去籽剪成小段,青蒜切成段备用。
2. 在锅中倒入500克食用油,放入干红辣椒段煸炒至香味四溢。
3. 加入青蒜段继续翻炒,加入盐和冰糖。
4. 加入白醋,翻炒均匀。
5. 最后倒入适量清水,将酸辣椒烧开。
6. 盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到酸辣椒变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合因高血压、高血脂等心血管疾病引起的人群。
- 适合消化不良、胃寒等人群。
- 适合夏天食用,可增强食欲和防暑降温。
相关事项:
1. 干红辣椒要炒香,以释放出更多的香味。
2. 青蒜要炒透,以免影响口感。
3. 酸辣椒汤汁浓稠,口感更好。
4. 食用时不宜过量,以免刺激肠胃。
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