川菜肉片炒木耳的做法

本站原创 2023-07-03 21:35:55 -

川菜肉片炒木耳的做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮而著名。在这个菜系中,有很多经典的菜品,其中肉片炒木耳是一道非常受欢迎的菜肴。下面是这道菜的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。
## 川菜肉片炒木耳的做法详细介绍
### 食材:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 木耳(泡好) 10 克
- 青椒(切丝) 50 克
- 红椒(切丝) 50 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
### 做法:
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1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右;
#### 2.木耳用温水泡发后捞出切丝;青椒、红椒切丝备用;
#### 3.葱姜蒜切末备用;
#### 4.热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味;
#### 5.放入瘦猪肉丝煸炒至变色;
#### 6.加入泡好的木耳、青红椒丝继续煸炒;
#### 7.加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀;
#### 8.加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可关火。
## 适合人群
这道菜适合以下人群食用:
- 心血管疾病患者:猪肉中含有一定量的蛋白质,可以帮助心血管疾病患者维持正常的生理功能。
- 肝病患者:猪肉中含有一定量的蛋白质,可以帮助肝细胞恢复和再生。
- 糖尿病患者:猪肉中含有一定量的血糖,可以帮助控制血糖水平。
- 感冒、发热、腹泻等症状患者:木耳有清热解毒、润肺止咳的功效,可以帮助缓解感冒、发热、腹泻等症状。
但是,以下人群不适合食用这道菜:
- 腹部手术后的人群:猪肉中含有一定量的脂肪,可能会影响手术后的康复。

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