川菜肉片粉丝汤的做法

星座大师 2023-07-03 21:35:56 -

川菜肉片粉丝汤的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。在川菜中,肉片粉丝汤是一道非常受欢迎的菜品。下面是该菜品的做法。
材料:
- 肉片(瘦) 50克
- 粉丝 20克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 清水 1000毫升
步骤:

1. 将肉片放入碗中,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的清水,煮至水开。
7. 加入生抽、白胡椒粉,继续煮5分钟。
8. 加入泡软的粉丝,再煮3分钟。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
注意事项:

1. 煮粉丝时,一定要控制好火候,不要煮过头,否则会糊掉。
2. 调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、鸡精的用量。
3. 煸炒肉片时,一定要煸炒至变色,口感更加鲜嫩。
川菜肉片粉丝汤是一道美味可口的川菜经典菜品。制作该菜品需要一定的技巧和耐心,但只要你掌握了正确的方法,就能制作出一道美味的佳肴。

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