夏日冬瓜盅的做法粤菜
冬瓜盅是广东传统的一道粤菜，以冬瓜和糯米为主要材料，配以各种调味料和海鲜，口感鲜美，营养丰富。下面是夏日冬瓜盅的做法粤菜。
步骤一：选购冬瓜
选择新鲜的冬瓜，外表无损伤和斑点，大小适中，表面无泥土和杂质。
步骤二：去皮和籽
将冬瓜去皮和籽，切成薄片，然后用清水浸泡，去除多余的水分。
步骤三：雕刻
将冬瓜切成薄片后，用刀子将冬瓜雕刻成各种形状，如圆形、心形、龟形等，可以根据自己的口味和喜好进行雕刻。
步骤四：制作糯米馅
将糯米煮熟，揉成面团，然后擀成薄片，加入馅料和调料，搅拌均匀。
步骤五：蒸冬瓜
将冬瓜雕刻好的形状放入蒸笼中，蒸约20分钟，直到冬瓜变软烂。
步骤六：加入糯米馅
将蒸好的冬瓜取出，倒入糯米馅，再次蒸约10分钟，直到糯米馅熟透。
步骤七：调味
最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调味料，即可享用。
夏日冬瓜盅的做法粤菜是一道美味营养的菜肴，冬瓜富含维生素和矿物质，糯米馅则富含蛋白质和碳水化合物，同时，雕刻和蒸制的过程也增加了菜肴的口感和美感。希望您喜欢这道夏日冬瓜盅的做法粤菜。
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