【午餐肉烧豌豆】
川菜中经典的烧菜之一,午餐肉和豌豆的搭配不仅口感丰富,而且营养丰富。下面是一个简单的午餐肉烧豌豆的做法,供您参考。
材料:
- 午餐肉 200克
- 豌豆 150克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将午餐肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 豌豆洗净,焯水备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入腌制好的午餐肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让午餐肉入味。
5. 加入豌豆,继续煮5分钟左右,直到豌豆熟烂。
6. 最后加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 豌豆需要焯水去除表面的污垢和细菌,以免影响口感。
2. 煮午餐肉的时间不宜过长,以免过于干燥。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,以免影响口感。
这是一个简单的午餐肉烧豌豆的做法,希望您能够喜欢。可以根据自己的口味进行调整,做出更加美味的川菜。
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