麻酱烩菜配方

星座梦 2023-06-23 17:48:22 -

【麻酱烩菜配方】
一、麻酱烩菜的制作流程

1. 准备食材:
- 麻酱:2勺
- 辣豆瓣酱:1勺
- 生抽:2勺
- 料酒:1勺
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 花生碎:适量
- 青椒丝:适量
- 红椒丝:适量
- 黄瓜丝:适量
- 豆芽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 将豆芽焯水烫熟备用。
3. 将黄瓜丝和青椒丝焯水备用。
4. 热锅凉油,加入辣豆瓣酱和姜末煸炒出香味。
5. 加入麻酱、生抽、料酒、糖和鸡精翻炒均匀。
6. 加入焯水后的豆芽、花生碎和青红椒丝翻炒均匀。
7. 加入适量的水,将炒好的菜翻炒均匀。
8. 将炒好的菜放入烤盘中,用200度的温度烤10分钟左右。
9. 取出烤盘,将炒好的菜倒入大碗中。
10. 加入适量的盐、糖和鸡精,搅拌均匀即可食用。
二、适合人群
麻酱烩菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合所有人群食用。

1. 高血压、心脏病患者:这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于降低血压和心脏病。
2. 孕妇和哺乳期妇女:这道菜富含蛋白质和钙质,有利于胎儿和婴儿的骨骼和牙齿生长。
3. 老年人和儿童:这道菜富含维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力和促进生长发育。
4. 素食主义者:这道菜有丰富的蛋白质和蔬菜,可以作为素食者的替代品。
三、禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜,因为其中的咖啡因和糖类含量较高。
2. 心脏病患者和高血压患者应适量食用,以免增加心脏和血管的负担。
3. 香菜、芹菜等感光蔬菜会使某些人出现过敏反应,因此应适量食用。

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