【川菜炖风干排骨的做法】
1. 川菜炖风干排骨是一道特色川菜,以其麻辣鲜香、肉质酥烂而闻名。它的做法简单,步骤如下:
2. 将风干排骨用清水浸泡,去除血水和杂质,然后切成大小均匀的小块。
3. 将切好的排骨放入炖锅中,加入适量的清水和调料,如花椒、姜、葱、料酒等。
4. 将炖锅加热至开水,撇去浮沫,然后加入适量的调料和盐,搅拌均匀。
5. 将炖锅的火调至中小火,盖上锅盖,慢慢炖煮约2-3小时,直到排骨变得酥烂。
6. 最后,将炖好的风干排骨盛出,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
以上就是川菜炖风干排骨的做法,希望您能喜欢。
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