大家好，今天小编来为大家解答煎土豆怎么弄好吃窍门图解这个问题，怎么做煎土豆丝不粘锅、不糊底很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做煎土豆丝不粘锅、不糊底
2. 为什么土豆煎出来是软的
3. 土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃
4. 牛里脊怎么煎又嫩又好吃

怎么做煎土豆丝不粘锅、不糊底

土豆的香味和油的香味完美结合，让人吃的上瘾，到吃光或饱腹。

食材：土豆500g、色拉油适量，食用盐适量。

步骤：1、土豆切丝过一遍水。

2、取锅到油，油没过土豆丝一半。

3、大火煎到成型。

4、成型后翻身，不散就是成功了，反面继续煎，适当的撒一些食用盐。

5、注意的是在煎的时侯把油在锅的两侧转移，让土豆丝直接接触热锅底，增加土豆丝的成型速度。

6完美出锅。

为什么土豆煎出来是软的

因为水分太多导致的缘故。新鲜的土豆自身的水分高达百分之七十，导致土豆在油炸的过程中内部的水分会在高温的环境下变成水蒸气，从土豆块的四周释放出来。

由于水蒸气的原因导致在炸土豆的过程中难以形成坚硬的外壳，所以炸土豆的外壳是软的。

土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃

土豆，除了酸辣土豆丝，还可以怎么做好吃？

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土豆除了酸辣土豆丝，还可以做很多菜式，下面介绍一个“虎皮酥”。

准备：土豆1斤，豆皮三张，鸡蛋2个，花椒粉、淀粉、味精、食盐、菜籽油各适量。

步骤：

1、将土豆清洗干净切成细丝，加入鸡蛋、味精、淀粉、食盐调匀做成馅料。将每张豆皮一切四分。

2、用豆皮将馅料包成卷。炒锅置火上，放入宽油烧热。将菜卷逐个下入炸熟，捞起沥油。

3、晾凉后切成小段，装盘撒上花椒粉和食盐即可。

炸八块

准备：土豆3两，山药3两，豆腐皮2长，水发香菇、玉兰片、蘑菇、面粉、番茄酱、味精、食盐、白糖、姜末、花椒粉、发酵粉、花生油、酱油各适量。

步骤：

1、把水发香菇洗净切丝，玉兰片、蘑菇洗净切丝。炒锅放油烧热，倒入香菇丝、玉兰片丝和蘑菇丝翻炒。

2、加入酱油、味精、白糖和姜末煽炒入味后，晾凉备用。山药、土豆洗净蒸熟后晾凉。碾压成泥，加入食盐、味精拌匀备用。

3、豆腐皮淋少许水，蒸软。切块摊平，铺一层土豆山药，铺一层馅料，卷好斜切成八块。

4、面粉加适量水在碗内调成糊，加食盐、味精、发酵粉后拌匀成浆汁。炒锅置火上，倒入宽油烧热。

5、将菜卷挂上浆汁，放入油锅炸至金黄，捞出升高油温再炸一次。沥油码在盘子里，撒上花椒盐，配上味碟即可。

芝麻五球

准备：土豆8两，鸡蛋2枚，香干3两，葱末、食盐、味精、面包渣、香油、熟芝麻、菜籽油各适量。

步骤：

1、将土豆洗净蒸熟，然后碾压成土豆泥，放入盆里加上食盐、鸡蛋调匀做成备用。香干切成碎丁。

2、加入食盐、香油、香葱、味精、鸡蛋调成馅料。面包渣和熟芝麻拌匀备用。用土豆泥包上馅料，再裹上面包渣和芝麻成球。

3、炒锅置旺火上，倒入菜籽油烧热，将菜球放入炸成金黄色捞出装盘即可。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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牛里脊怎么煎又嫩又好吃

主料：牛里脊肉175克

辅料：土豆

（黄皮）150克,扁豆25克,菜花25克

调料：小麦面粉20克,辣酱油5克,猪油

（炼制）25克,盐5克,胡椒粉3克

1.将牛里脊洗净，剔净筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，再拍一层干面粉，将土豆切成条炸制，菜花，扁豆分别炒制。

2.当平底油锅烧后，将里脊片放入，用旺火煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之，装盘后配上炸土豆条、炒菜花、炒扁豆、浇上原汁即成。

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标签：# 土豆# 食盐# 土豆丝# 怎么做# 味精