炒魔芋豆腐湘菜的做法窍门
配方:
- 魔芋豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 魔芋豆腐切成块状,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒继续煸炒出香味。
3. 加入魔芋豆腐块,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒。
4. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到魔芋豆腐熟透。
5. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合消化系统不佳、容易腹胀的人食用。
- 适合素食者、减肥人士食用。
注意事项:
1. 炒魔芋豆腐时,要翻炒均匀,避免炒糊。
2. 焖煮魔芋豆腐时,要掌握好火候,避免煮过头。
3. 根据个人口味加入适量的调料。
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