泡椒香菇的做法川菜

星座梦 2023-07-27 09:29:32 -

【泡椒香菇的做法川菜】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在这个菜系中,泡椒作为一种特殊的调料,常被用于烹制各种菜肴。今天,我们将介绍一道泡椒香菇的做法川菜。
泡椒香菇的做法如下:
所需材料:
- 香菇 100 克
- 泡椒 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 5 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油适量
做法:

1. 将香菇洗净,切成小块备用。
2. 将泡椒、姜、蒜、干辣椒切成末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加入泡椒末、姜蒜末、干辣椒末煸炒出香味。
4. 加入香菇块,煸炒至香菇变软。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 最后,加入适量的清水,煮沸后转小火煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上一些葱花,即可享用。
泡椒香菇的做法川菜不仅口感独特,而且具有酸辣可口、香味浓郁、营养丰富的特点,非常适合川菜爱好者尝试。

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