川菜做法红烧鸡爪,是一道非常受欢迎的菜肴。以下是红烧鸡爪的做法:
材料:
- 鸡爪 500克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤:
1. 鸡爪洗净,切成大块,放入沸水中焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入鸡爪煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡爪为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到鸡爪变得酥软入味。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠,亮红色即可。
这是一道口感鲜美、色泽艳丽的川菜做法红烧鸡爪,非常适合在家里烹制享用。希望你能够喜欢这道美食!
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