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肉馅里加葱姜水的比例是多少
葱1:姜2:水3的比例,取手选精致五花肉二斤,用流动水清洗干净,沥水控干,刀切剁馅。加入二两葱,四两姜,六两水,一起搅拌均匀,成粘糊状即可。
肉馅里加姜葱水容易变味吗
一是肉馅里加葱姜水不会易容变味的而且使肉馅不会太干,二是肉馅里加葱姜水不但不会变味而且使肉馅更加美味儿,三是肉馅里加葱姜水使包出来的食品里有汁水更加好吃,
饺子馅葱姜水的比例
按照一斤肉计算,六克老抽,十五克生抽,四十克葱姜水兑在一起,分三次倒入剁好的肉馅中,然后顺着一个方向搅拌(喝足水的肉馅煮出来的饺子鲜嫩多汁)。
葱段和姜片怎么熬水
一般调肉馅时放葱姜水,就是把葱段和姜片用开水泡半小时以上,就成葱姜水了,然后调肉馅时分两次倒入,顺一个方向搅拌,把葱姜水全打入肉馅里,这样拌馅滑润粘稠,包成饺子或包子,味鲜肉香,香气四溢。葱段和姜片放在一起煮水再放肉炖熟,味道也很好。
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