【新鲜茶树菇家常做法川菜】
1. 食材准备
新鲜茶树菇100克,猪肉末50克,葱姜蒜适量,干辣椒4个,花椒适量,盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量,淀粉适量,食用油适量。
2. 制作过程
(1)将茶树菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
(2)将猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。
(3)干辣椒剪成段,花椒炒香备用。
(4)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
(5)加入干辣椒、花椒炒香,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
(6)加入茶树菇翻炒均匀,加入适量的水,焖煮10分钟。
(7)汤汁收干,加入葱花翻炒一下即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥者。茶树菇富含蛋白质和多种维生素和矿物质,对身体健康有益。
4. 禁忌
由于茶树菇属于菌类,有些人可能会对其过敏。如果对茶树菇过敏,请避免食用。另外,由于茶树菇的口感鲜美,易滋生细菌,所以在烹饪过程中应注意卫生。
5. 总结
这道菜是一道川菜,以新鲜茶树菇和猪肉末为主要食材,口感鲜美,营养丰富。制作过程简单易学,适合家庭日常食用。但需要注意的是,如果对茶树菇过敏,请避免食用。
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