凉拌柠檬猪蹄怎么弄好吃(广西柠檬猪脚的做法)

本站原创 2023-07-11 09:44:22 -

大家好，今天来为大家分享凉拌柠檬猪蹄怎么弄好吃的一些知识点，和广西柠檬猪脚的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

用料

猪脚一只柠檬一个或半个都可姜六片蒜两瓣水看猪脚量而定酱油酒盐

1材料准备。猪脚斩小块，姜蒜切片，柠檬去皮切片，小部分柠檬皮切丝。

2猪脚焯水。一锅可以没过猪脚的水，放点点姜和柠檬片，水开后放入猪脚，水再开后捞出。

3爆炒。少许油热锅，猪脚有油所以不用放很多油，加入姜、蒜和柠檬丝爆一下，加入猪脚翻炒，有少许香味即可。

4焖。加入酱油、盐、酒还有快没过猪脚的水，先大火煮开，再转小火。根据自己的口味加调料，盐可少放后面再增加。酒一般我喜欢黄酒，料酒也可以，冰糖也可以，因为酒是为了去骚味并增加甜味。

5加入柠檬皮。焖二十至三十分钟后基本猪脚就吃的动了，过程中可翻动几次让味道均匀。加入柠檬皮，最后不要一次加入，先放半个，如果没到你喜欢的酸味再加。

6收汁出锅。柠檬皮很容易煮烂并出味，所以不用再煮很久，喜欢猪脚烂一点的就再多煮一些时间，我喜欢有嚼劲的，就可以转回大火翻炒收汁，尝尝味道适当增加柠檬片和盐，注意不要焦了要一直翻。

用料

猪脚

蒜泰氏风味汁线椒小米椒柠檬姜料酒香叶八角香菜

柠檬猪脚的做法步骤

步骤1

猪脚洗干净，砍成小块，冷水下锅，放入生姜3片料酒适量、八角2个香叶2片，烧开后煮约30分钟，捞出用凉水冲洗干净，再泡入凉水中

步骤2

1个柠檬切片，小米椒线椒切圈，蒜切成末，香菜切碎放入碗里，再倒入一包泰氏风味汁搅拌均匀

步骤3

猪脚沥干水分，装入大盆中，再倒入调好的汁，充分搅拌，包好保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时（中途翻动一下，确保都入味）

步骤4

美味的柠檬猪脚就做好。

主料：猪蹄800克，咸柠檬10克，柠檬半个，蒜三瓣，姜10克，辣椒一个。

辅料：油10克，盐3克，白糖少许，酱油8毫升，蚝油5克，味精少许。

做法：

1、猪蹄去毛刮洗道干净斩大块。

2、把食材切好备用。

3、热锅下人配料爆香。

4、把猪蹄放入爆炒挤入适量的柠檬汁。

5、下调料继续爆炒后放入适量的水烧20分钟。

6、烧猪蹄能脱骨再放入蚝油和少许味精即可。

7、出锅撒上葱花。

柠檬蘸料汁：

洋葱10克，鲜香茅草3克，将这两种料绞碎成酱泥，鲜姜汁5克，鲜柠檬汁15克，盐3克，味精5克，白糖5克，香醋10克，鸡粉3克，柠檬香精一滴

好了，关于凉拌柠檬猪蹄怎么弄好吃和广西柠檬猪脚的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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