杂菜鸡蛋饼是一种简单又美味的中式早餐,下面是一份简单的配方:
材料:
- 面粉
- 杂菜
- 鸡蛋
- 盐
- 水
步骤:
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,搅拌成面团。
2. 将面团揉成柔软的面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
3. 把醒好的面团擀成薄片。
4. 在薄片上撒上杂菜,用擀面杖敲打几下,让杂菜均匀地分布在薄片上。
5. 把打好的鸡蛋倒在薄片上,用铲子搅拌均匀。
6. 将搅拌好的鸡蛋饼翻面,再在另一面上也打一个鸡蛋,搅拌均匀。
7. 把平底锅加热,倒入一些油,将鸡蛋饼煎至两面金黄。
8. 取出煎好的鸡蛋饼,切成块,装盘即可。
这份杂菜鸡蛋饼简单易做,口感香脆,非常适合早餐食用。如果你喜欢更加细腻的口感,可以在鸡蛋中加入一些牛奶或者黄油。总之,杂菜鸡蛋饼是一道美味又健康的中式早餐,你值得一试!
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