大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于夏天苦瓜怎么弄好吃呢视频，苦瓜如何做、炒出来吃不苦这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 空心菜最好吃的做法是什么，分享一下吧
2. 素炒苦瓜怎么做好吃
3. 苦瓜如何做、炒出来吃不苦
4. 有哪些比较好吃的瓜菜这些菜都是怎么做的分享做瓜菜的经验

空心菜最好吃的做法是什么，分享一下吧

空心菜怎么做好吃？

说个不怕大家笑话的事，我一个山沟沟里面的娃，以前只晓得“过河菜”，小时候还问过大人为啥要叫“过河菜”。大人是这么说的，它比较“贱”，有点水就活了，很容易就过河了！我信了！你们信不信呢？

我很清楚记得我是去成都上大学才晓得“空心菜”就是过河菜。我那天听见同学说的来份“空心菜”，我很好奇是什么，当知道是它以后，我突然就懂了！为了不被他们发现我不晓得“空心菜”这个事，我很低调的走开了！我是隆昌这边的，我们这边一般喊“过河菜”，音是这个，字就不晓得对不对了！希望隆昌的朋友不要喷我呀！??????????

那么空心菜怎么做好吃呢？我为大家提供三种吃法:《凉拌空心菜》，《炝炒空心菜》，《蒜蓉空心菜》。

《凉拌空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，一般我洗三次。锅中烧水，水开，下空心菜焯，变色捞出，不要炒久了，会黑的！按自己口味加，我一般都是辣。先加生抽适量，鸡精适量，熟油辣子，芝麻香油，小米辣圈，蒜泥，老姜末，拌匀马上吃，不要放久了！其外有时候还会放胡椒粉，葱花什么的！《炝炒空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！热锅放油，放蒜泥，干红辣椒段爆香。放入空心菜段，炒变色放盐，鸡精。随便炒的。《蒜蓉空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！大量的蒜切末。热锅放油，有多放一些。放入蒜末，香了以后放入耗油适量，盐少许，鸡精少许，炒均匀。出锅备用！热锅放蒜蓉里面多余的油，放入姜末，空心菜段，断生，加入蒜蓉，盐，鸡精炒均匀装盘！

关于空心菜最后说一下，买小叶空心菜，土里或者干田里的，更好吃，不容易黑。不要买大叶空心菜，煮汤它行，其他就有点。。。而且容易黑！

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以上图片来源于网络，如侵删！

素炒苦瓜怎么做好吃

苦瓜性寒凉，能清热解毒、养颜嫩肤，还具有明显的降血糖作用，特别适合夏天食用。

很多人喜欢苦瓜的功效，却不喜欢苦瓜的苦味，殊不知它的大部分功效都是从这个"苦"字上来。完全去除了这些苦味，营养和功效自然也丢失了。苦瓜单纯的苦味可能比较难以下咽，但是跟辣和酸搭配起来，就让人吃得特别过瘾。

一、个人认为清炒苦瓜好吃的两个关键:

1、不可缺的三样搭配:青椒、大蒜、醋。大蒜炒香的香味跟这道菜特别搭，另外还可以抵消苦瓜的部分寒性。

2、苦瓜切得要薄，而且一定要大火爆炒。这样苦瓜吃起来是脆脆的口感、苦味中带着清香。

二、清炒苦瓜的做法:

1、苦瓜对半剖开，去除瓤和白色的筋膜，洗净，切薄片。

薄一点易熟适合爆炒，也更容易入味，与其他食材的味道相融合。

2、青红椒切块，大蒜切片。

3、锅内倒油，油热放入蒜片爆出香味，放入青红椒翻炒至炒出辣椒的香辣味道。

先炒辣椒辣味会比较重，如果不太能吃辣的就直接将苦瓜和辣椒一起下锅也可以。

4、倒入苦瓜大火翻炒几下，沿锅边烹入香醋，大火爆炒片刻，放盐调味，关火装盘。

整个过程都是大火爆炒。

当然，如果您不吃辣怎么办呢？那就把辣椒去掉，只用那大蒜和香醋爆炒就可以了，味道也不差。

苦瓜如何做、炒出来吃不苦

特别是夏天，天气炎热，吃点苦瓜降暑，把苦瓜切成片儿，撒盐盐上10到20分钟左右，去除苦瓜水分，清洗干净，热锅凉油，葱姜蒜小米辣爆香，倒入苦瓜，放盐、味极鲜调味，三分钟出锅，又脆又不苦，炒出来的苦瓜色香味俱全，朋友们可以试试。

有哪些比较好吃的瓜菜这些菜都是怎么做的分享做瓜菜的经验

感谢您的邀请！我是头条号美食创作者，波波小厨房。一说起蔬菜，我的脑中立马浮现的颜色首先是绿色，我喜欢绿色，象征着生命、活力、环保、健康，它给我一种清新、眼前立马一亮的感觉。下面来说说，我比较喜欢的其中一款瓜类蔬菜---板栗炒西葫芦，具体步骤如下：

1.先把去壳的板栗肉熟煮熟下

（七成熟左右差不多了）

2.把切好的西葫芦，在油温五成左右时冲炸一下，捞出控下油

3.接着放入板栗肉，炸成金黄色，捞起

4.锅里倒出油，放入板栗，香菇，翻炒一会，接着放入适量盐、些许白糖，炒匀

5.倒入鲜汤

（我用的是排骨汤），放入西葫芦，翻炒下

6.水淀粉勾芡，拌匀

7.撒点鸡精，拌匀，菜就做好了

以上步骤，有可能我说的不够到位或不够详细的，你也可以看下视频，里面有烹制的详细过程

http://www.365yg.com/i6663004706777858564/#mid=1623611421701127

希望我的回答能帮到你，欢迎来头条号一起讨论美食的做法和烹制过程中的心得体会，让我们一起做出美味，吃得健康，我在头条号静候你的到来！

好了，关于夏天苦瓜怎么弄好吃呢视频和苦瓜如何做、炒出来吃不苦的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 苦瓜# 空心菜# 好吃# 放入# 怎么做