凉拌菜是一种传统中式菜肴,通常由蔬菜、肉类或豆制品等食材搭配而成。在凉拌菜中,常常使用一些常用的调味料,如酱油、醋、糖、芝麻酱等,这些调味料不仅可以为食材带来独特的口味,还可以让凉拌菜更加美味可口。
荆芥是一种常见的蔬菜,它富含维生素C、纤维素和多种营养物质,具有抗菌、抗病毒、降血脂等多种功效。今天,我将分享一种凉拌荆芥的做法,供您参考。
步骤1:准备荆芥。将荆芥用清水冲洗干净,去掉杂质和老皮,然后切成适当大小的段。
步骤2:焯水荆芥。将荆芥放在开水中焯水,煮约3分钟,直到荆芥变软变色。
步骤3:沥干水分。将焯水后的荆芥放在漏勺中,沥干水分备用。
步骤4:准备调味料。将酱油、醋、糖、芝麻酱混合在一起,加入适量的温水搅拌均匀。
步骤5:加入荆芥。将调味料倒入荆芥碗中,搅拌均匀。
步骤6:拌匀调味料和荆芥。将调味料和荆芥充分拌匀,使每一块荆芥都被调味料覆盖。
步骤7:装盘。将拌好的荆芥放在盘中,撒上一些熟芝麻和葱花作为装饰。
步骤8:食用。将拌好的荆芥装盘,即可食用。
凉拌荆芥是一道简单美味的中式菜肴,希望您喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好适量调整调味料的用量。
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