素炒油豆腐是湘菜中常见的一道家常菜,制作简单、味道鲜美,适合大众口味。以下是素炒油豆腐的家常做法。
材料:
- 油豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将油豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至软烂后捞出备用。
2. 青蒜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒丝煸炒至变色。
5. 加入焯水后的油豆腐,煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜段,快速翻炒均匀即可。
素炒油豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅适合早餐,也适合下午茶点。如果你喜欢湘菜,这道素炒油豆腐一定不会让你失望。
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